migas de manzana
Apple crumble es un budín británico clásico que a menudo se prepara para concluir la tradicional cena de pollo asado de los domingos. Un crumble consiste en una base de fruta fresca cocida cubierta con una cubierta desmenuzable de azúcar, harina y mantequilla; a diferencia de la masa, no hay líquido aglutinante ni 'desenrollado'. Un budín realmente delicioso para los amantes de la cocina casera clásica y sabrosa.
Ingredientes
* valores aproximados por porción
Preparación
Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y cocínelas durante unos diez minutos en una sartén con la mantequilla, el azúcar, la canela (si gusta) y el jugo de limón. Por separado, mezcle la mantequilla fría, la harina y el azúcar en un procesador de alimentos, o frótelos con los dedos, hasta que parezcan migas gruesas. Engrasar un molde para hornear. Coloque las manzanas cocidas en el plato y luego cubra con la mezcla de crumble. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
Paso a paso
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Disuelva la mantequilla, el azúcar y la canela en una cacerola
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Agregue las manzanas en rodajas finas y cocine.
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Hacer el crumble mezclando el azúcar, la mantequilla fría y la harina
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La preparación del crumble está lista
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Untar con mantequilla una fuente para horno
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Disponer las manzanas cocidas, ya ligeramente cocidas y caramelizadas
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Cubrir con el crumble
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Hornear durante 40 minutos a 180°C
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Sirve tu crumble de manzana
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Información adicional
Crumble de manzana sin mantequilla: es un crumble de manzana ligero
La receta del crumble de manzana descrita arriba es particularmente deliciosa. Y como suele suceder en la cocina, cuando hay golosidad de por medio, siempre hay un poco de mantequilla. A menudo, pero no siempre. También es posible preparar un excelente crumble de manzana sin mantequilla, eligiendo usar solamente harina, azúcar, aceite y leche. Incluso de esta manera será posible obtener las típicas "migas" que caracterizan este dulce. Migas deliciosas incluso sin el uso de mantequilla. Veamos las cantidades en detalle. Para un crumble de tamaño mediano, preparado con 3 manzanas pequeñas, necesitarás:
- 170 gramos de harina, mejor si integral
- 30 gramos de azúcar
- 30 gramos de aceite
- 65 gramos de leche
Estos 4 ingredientes, si se trabajan adecuadamente juntos, darán vida a un excelente crumble de manzana sin mantequilla. También con esta receta, al igual que con la receta tradicional descrita en esta página, puedes darte un capricho y crear un crumble de manzana en porciones individuales. Así que podrás usar bonitas cocottes de cerámica blanca y preparar tus crumbles en porciones individuales para servir en una cena en compañía.
¿Quieres preparar un crumble de manzana ligero? Para obtener una receta ligera es necesario reducir las grasas. El consejo que te damos es que pruebes la receta del crumble de manzana sin mantequilla descrita arriba. Incluso sin mantequilla, el resultado será muy agradable.
Crumble de manzana rápido y crumble de manzana Bimby
Ahora que hemos visto cómo preparar un crumble de manzana sin mantequilla, veamos cómo preparar un crumble de manzana rápido. Bueno, la receta propuesta arriba en esta página es de hecho un crumble de manzana rápido. Se prepara poniendo los ingredientes (mantequilla, harina, azúcar) en la licuadora, para obtener el efecto crumble con un par de golpes de turbo. Atención: la mantequilla trabajada durante mucho tiempo se calienta y se vuelve pastosa. Para obtener un efecto crumble, ya sea que trabajes la mezcla a mano, ya sea que la trabajes con una licuadora, robot de cocina o batidora de inmersión, es fundamental ser bastante rápido. ¡Esto también se aplica a la masa quebrada, que nunca debe calentarse demasiado, ni con las manos, ni con las cuchillas!
En cuanto a robots de cocina, si tienes un Bimby, seguramente puedes preparar el crumble de manzana Bimby. La receta está seguramente cargada en la máquina, si no la encuentras, no tienes más que seguir las siguientes cantidades:
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- una pizca de canela si lo deseas
Pon todo en el vaso durante 20 segundos a velocidad 4. Continúa la receta como de costumbre y tendrás tu crumble de manzana Bimby!