mermelada de limon

El placer de un desayuno pausado o de una merienda saludable no siempre es acorde con la vida moderna y la cultura de la comida rápida, donde todo está preenvasado y listo para usar: pero ¿cómo podríamos renunciar a una rebanada de pan fresco casero untado con una rica mermelada? ? Pues si tienes la suerte de tener un jardín en el que puedas cultivar árboles de cítricos, entonces sabrás qué maravillosa idea es capturar la delicada y jugosa esencia de los limones haciendo mermelada. Gracias a las increíbles propiedades nutricionales del limón, y a su sabor único y su capacidad para darle un toque diferente a cualquier receta, podrás disfrutar de desayunos, onces o meriendas saludables y nutritivos en cualquier momento del día. año. ¡Y cada vez que abras tus tarros de mermelada de limón, estarás envuelto por el aroma mágico de tu jardín!

Lava los limones (reserva uno), colócalos en una olla con agua hirviendo y cocina por 20 minutos, escúrrelos, cambia el agua, vuelve a hervir, reemplaza los limones y cocina por otros 20 minutos. Haga lo mismo por tercera vez, luego retire los limones con una espumadera y conserve el agua de cocción. Corta los limones en trozos y pásalos por un pasapurés con agujeros grandes en el disco; pesar el puré que resulte y ponerlos en una cacerola con el mismo peso de azúcar y un litro del agua de cocción reservada. Ponga la sartén al fuego y cocine la mermelada durante unos 5 minutos, luego agregue el limón reservado crudo, cortado en trozos y cocine por otros 10 minutos. Vierta la mermelada caliente en frascos herméticos, enrosque sus tapas y déjelos reposar hasta que se enfríen. Manténgalos en un lugar fresco.