Para hacerlos aún más sabrosos y suaves, puedes agregar hojuelas de mantequilla a cada capa de pasta en la lasaña. En lugar de comprar la salsa bechamel preparada en el supermercado, puedes prepararla en casa con esta sencilla receta: simplemente derrite 100 g de mantequilla en una cacerola pequeña y luego agrega 100 g de harina tamizada, creando un 'roux'. Cocine por unos minutos y luego retire la sartén del fuego, agregue 1 litro de leche tibia, una pizca de nuez moscada y sal.

La historia de la lasaña se remonta a la época de los antiguos romanos, tanto es así que parece que Cicerón fue uno de los admiradores de este gran plato. El nombre 'lasagna all Bolognese' se usa fuera de Emilia Romagna, el nombre hace referencia a la famosa salsa de carne que proviene de la ciudad de Bolonia, y que se usa en las capas del plato.