Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Messico
Ingredients: Un aguacate; Un pequeño segmento de la cebolla blanca; Una lima o limón; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Un chile rojo picante; Un manojo de cilantro; sal al gusto; pimienta al gusto; Algunos tomates cherry; La punta de una cucharadita

El guacamole es un plato típico de la cocina mexicana. Ha alcanzado gran popularidad en el extranjero, convirtiéndose en la estrella indiscutible de muchas cenas de estilo latino. Es excelente como acompañamiento tanto a la carne y pescado.

Ingredientees

palta Un aguacate
cebollas Un pequeño segmento de la cebolla blanca
cal Una lima o limón
aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
chile Un chile rojo picante
cilantro Un manojo de cilantro
sal
pimienta
tomates cherry Algunos tomates cherry
pimenton La punta de una cucharadita

Proteínas

Carbohidratos

Grasas

17g

Fibra

* valores aproximados por porción

Información

15 minutos Tiempo total

Sirve 2 personas

Preparación

Pelar el aguacate y hacer un puré de la pulpa con un mortero. Por otra parte, picar el tomate muy finamente, la cebolla, el cilantro fresco (se puede sustituir el perejil) y guindilla. Añadir todo a la aguacate y golpear de nuevo. Añadir la ralladura de limón (se puede sustituir limón) con su jugo y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta. Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejos

Deje que el aguacate madure antes de preparar el guacamole. Debe ser lo suficientemente maduros como para desintegrarse sin ningún esfuerzo. Si usted no tiene una de cal se puede utilizar un limón, y en lugar de cilantro fresco puede utilizar unas hojas de perejil.

Curiosidades

La receta original para el guacamole mexicano ha sido objeto de varios cambios en el tiempo: varios ingredientes han sido añadidos y ahora hamos llegado a la version que aquí presentamos. Sin embargo, tenga en cuenta que el guacamole original sólo requería aguacate maduro, jugo de limón y sal. Así que no se preocupe si usted no tiene todos los ingredientes en casa.