Espárragos morados al horno

En cada estación la tierra ofrece una cantidad importante de productos frescos y sabrosos, para que nunca nos quedemos sin el maravilloso sabor de las verduras, especialmente durante la primavera y el verano cuando el clima es perfecto para comer algo ligero. Si alguna vez hay un momento adecuado, la primavera es cuando debemos degustar los excelentes espárragos morados de Albenga, horneándolos al horno, creando en poco tiempo una guarnición que marida a la perfección con muchas comidas y acompañamientos, incluidos los huevos duros sugeridos. aquí. Siga la receta paso a paso de nuestro experto chef y en muy poco tiempo tendrá unos espárragos morados horneados realmente impresionantes. ¡Tendrán tanto éxito que no creerás cuántos comen tus invitados!

Corta la parte inferior de los espárragos en el punto donde se vuelven duros, a unos 3 cm del fondo. Cortar por la mitad a lo largo. Aceitar los espárragos a lo largo y sazonar con sal. Cocine parcialmente los espárragos en una sartén sin que se doren, luego cocine los espárragos en el horno durante 1 hora. Pon a hervir unos huevos duros para acompañar los espárragos. Ya están listos los espárragos morados al horno, acompañados de unos huevos duros troceados y aliñados con sal, pimienta y aceite de oliva.