Ensalada Waldorf

Hay algunas recetas que son muy fáciles de preparar, tanto como acompañamiento del plato principal, o como aperitivo para comenzar una rica cena durante los meses de verano, especialmente si a tus invitados les encanta algo ligero, sabroso y crujiente. La siguiente receta le dará un toque personal a tu mesa: no es otra que la ensalada Waldorf, inventada a finales del siglo XIX por el famoso chef del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Originalmente, la ensalada incluía solo apio y manzanas, ingredientes que luego se cubrían con mayonesa, aunque con el paso del tiempo se agregaron nuevos ingredientes, como nueces, jugo de limón y mostaza. Con nuestra ensalada Waldorf podrá proporcionar una deliciosa y ligera guarnición a su plato principal de carne o pescado.

Picar los tallos de apio en trozos y cortar la manzana en cubos. Cortar la lechuga en trozos. Mezcla las hojas de ensalada con el apio y la manzana y añade una cucharadita de mostaza francesa y dos cucharadas de mayonesa. Picar las nueces en trozos grandes y agregarlas a la ensalada. Exprima un poco de jugo de limón por encima, sal y aceite y mezcle bien. La ensalada Waldorf está lista, un aperitivo ligero y sabroso.