Ensalada de pulpo

Recuerde que el pulpo tiene ocho tentáculos con dos filas de ventosas en cada uno, mientras que los tentáculos del eledone tiene sólo una fila de ventosas. Aún así, si te encanta el marisco y quieres probar esta receta, no tengas miedo, ya que es muy fácil! Sólo tiene que seguir nuestras instrucciones con el fin de mantener el pulpo tierno como sea posible, pero si usted sigue nuestros consejos no te puedes equivocar.

El pulpo tiene ocho tentáculos, cada uno con una doble fila de ventosas, que confirman su identidad. Golpearlo ligeramente. Hervir una olla con agua, un chorrito de vinagre, un poco de apio, zanahorias y una hoja de laurel. Cuando el agua está hirviendo, sumergir y retirar el pulpo del agua rápidamente tres veces, y luego sumergirlo por completo y cocinarlo a fuego lento durante 20 minutos por cada medio kilo de peso. Una vez cocido, dejar enfriar en el agua, luego retirarlo y cortarlo en pedazos. Rociar con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, el perejil y la sal.