Ensalada de patatas y remolacha

Cada estación es única por las frutas y verduras que nos regala la tierra, y no importa que nos encante la primavera y el verano porque el otoño y el invierno también pueden sorprendernos con sus frutos. Por eso, hoy hemos decidido darte un poco de inspiración para vigorizar y darle un poco más de vida a las excelentes verduras disponibles en los meses más fríos. Una deliciosa ensalada de papas y remolacha es una de las cosas más ricas que puedes disfrutar durante el invierno: las verduras cocidas le dan un sabor inusual, especialmente si se combina con algo placentero como carne asada, pollo o caldo de pollo. La carne blanca es, de hecho, uno de los mejores acompañantes de nuestra ensalada de patata y remolacha. ¿Estás listo para inspirarte con nuestra receta que te trae los sabores tradicionales de Véneto y Friuli?

Ingredientes

  • patatas 300 gramos
  • remolacha 300 gramos
  • perejil
  • vinagre de vino blanco
  • aceite
  • sal

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Degustazione passate artigianali Laterradipuglia

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Taralli con patate e rosmarino

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Orecchiette di grano

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Ciotola piccola Terracotta 9cm

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Piatto piano 24 cm in Terracotta

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Piatto piano 24 cm in Terracotta Marrone

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Melanzane secche sott'olio ripiene con tonno

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Liquore al finocchietto selvatico marino "critimu"

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Método de preparación
40 minutos de preparación
30 minutos de cocción
5 personas
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Preparación

Hervir la remolacha y las patatas con su piel, hasta que estén blandas. Espera a que se enfríen un poco y luego pélalos. Córtalas en rodajas y mézclalas en un bol. Hacer una vinagreta mezclando a partes iguales vinagre y aceite al gusto y verter sobre las patatas y la remolacha, luego añadir sal. Picar el perejil y añadirlo al bol. Mezclar todo junto y servir frío.

Consejos
Nuestra receta de ensalada de patata y remolacha funciona muy bien como combinación, y también es muy adecuada para los niños.
Curiosidad
La receta de hoy te lleva a un recorrido por las especialidades de dos regiones italianas que han contribuido significativamente al patrimonio alimentario nacional de Italia: el Véneto y el Friuli.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo

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