calabacines marinados

Nuestro amor por la primavera y el verano se refleja mejor en comidas ligeras, sabrosas y nutritivas adecuadas incluso para los días más calurosos, especialmente si por la noche tenemos la suerte de poder comer en un balcón y disfrutar del placer de una brisa fresca y acariciante. mientras saborea algo especial en agradable compañía. Para estar a la altura de nuestros principios de preparar platos llenos de sabor, hoy hemos elegido los calabacines, una verdura que acompaña bien cuando hace calor, combinados con un adobo muy popular para pescados y carnes, en italiano 'carpione', ahora cada vez más También se usa para verduras. ¿Estás listo para impresionar a tus invitados, tentándolos con los sabores de tu creación culinaria? ¡Sigue nuestros consejos y convierte tu cena en un evento gastronómico!

Pelar y cortar los calabacines en tiras y freír en aceite caliente. Mientras tanto, corta la cebolla y el ajo en rodajas muy finas. Cuando los calabacines estén fritos, retírelos del aceite, escúrralos y colóquelos sobre toallas de papel para que se sequen. Dore la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes, agregue el vinagre (preferiblemente blanco) y poco después el vino y la hierbabuena (y laurel y salvia si lo desea) - reduzca el vino y el vinagre. Finalmente, verter la mezcla de vino sobre los calabacines en un recipiente donde se remojarán durante 5-6 horas.