Bolas de calabacín

¿Te apetece unas vacaciones junto al mar, bajo el cielo azul? Imagina un pequeño restaurante sin pretensiones, con vistas al mar, en un pueblo de una isla griega. Siéntate en una mesa y disfruta del aire fresco del mar. Alrededor de la taberna emana un aroma acogedor que te recuerda el hogar y las agradables reuniones sociales. Puedes oler la menta que crece salvaje unos metros más abajo, y los calabacines, frescos y fragantes como siempre durante la temporada de verano... los grillos cantan salvajemente, mientras pides una jarra de vino blanco. Fresca y refrescante, ayuda a pasar el tiempo... hasta que aparecen frente a ti estas bolitas de tzukini, sabrosas y aromáticas... y, por supuesto, ¡desaparecen en un segundo! ¡Pues prepárate para vivir este sueño! ¡Estas deliciosas "albóndigas" griegas te sorprenderán! Son sencillos de preparar, excelentes ya sea como entrante o como plato principal vegetariano. Los amo. Tienen un solo defecto... ¡desaparecerán muy rápido! Realmente debes probarlos.

Veamos cuánto tiempo lleva y qué se necesita para hacer estas albóndigas "al estilo griego". En un bol, remojar el pan duro con la leche. Pasados unos minutos, con un mazo, reducir el pan a pulpa y añadir el huevo. Corta los calabacines en cubos pequeños y añádelos a la mezcla junto con el queso feta. Pique en trozos grandes la menta y el orégano y agréguelos a la mezcla, revolviendo bien. Añadir el pan rallado, sal y pimienta y remover. Déjalo reposar durante 15-20 minutos. Ahora dales forma de bolas de unos 3 cm de diámetro; cúbralos con pan rallado antes de colocarlos cuidadosamente en un plato grande. Calentar 1 litro de aceite de cocina en una sartén honda o freidora y freír las tortitas durante 5 minutos. Estas fantásticas bolas de tzukini están listas: sírvelas con un poco de deliciosa salsa tzatziki.