calamares

No hay molusco más apreciado que el calamar, sobre todo por aquellos que aman preparar platos inolvidables apreciados tanto por grandes como por niños: se trata del calamar, un molusco que en algunas zonas de Italia también recibe el nombre de pez tintero, debido a la presencia en el interior de su cuerpo de una importante cantidad de tinta de color negro violáceo, que dependiendo de su frescura, es más o menos visible al adquirirlo. Los calamares son especialmente populares para la preparación de ensaladas y frituras, donde el propio molusco da lo mejor de sí, con su inconfundible sabor.