Tempura

La tempura es un plato clásico de la cocina japonesa, que consiste en delicados bocados de pescado o verduras fritos en una masa ligera especial hecha de harina y agua helada. La diferencia entre esta masa de tempura y la masa normal es que, debido a que el agua está helada, se produce un bloqueo térmico, lo que da como resultado un acabado más crujiente y ligero de lo habitual. Entonces, aprendamos la técnica de freír tempura: vamos a darnos un capricho y aplicarla a varios tipos de verduras y pescados. Siempre tendrá a mano una idea ganadora para un aperitivo inusual o un delicioso entrante para el almuerzo o la cena con sus invitados. De cualquier manera, causarás una gran impresión.... Para obtener una tempura perfecta, simplemente sigue nuestra receta, acompañada del video y las fotos que muestran todos los pasos realizados por nuestro chef... Entonces, ahora es el momento de hacer una tempura perfecta juntos. !

Pelar las gambas. Prepare una masa con harina de arroz y agua helada mezclada para que quede bastante grumosa. Poner pan rallado muy grueso en un plato. Luego sumerja las gambas en la masa y luego inmediatamente en el pan rallado. Calentar el aceite y freír las gambas en la tempura. Sirva con el caldo dashi caliente en un tazón pequeño.