Rollos de berenjenas

Name: Rollos de berenjenas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: berenjena; queso scamorza; jamón cocido; aceite; sal

Estos rollos de berenjena son un delicioso aperitivo que se debe preparar en cantidades generosas: el contraste entre la delicada frescura de su exterior y la cremosidad del relleno es verdadero placer! Estos rollos son perfectos para un buffet o para un almuerzo de verano con amigos.

Ingredientes

berenjena Dos berenjenas
queso scamorza 150 gramos En rebanadas
jamón cocido 150 gramos
aceite
sal

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Método de preparación

30 minutos de preparación

20 minutos de cocción

3 personas

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Preparación

Cortar la berenjena en rodajas y dejarla escurrir rociado con sal para una media hora. A continuación, secarla con una toalla de papel, enharinarla y freirla. Hacer los rollos mediante el establecimiento de un trozo de queso ‘scamorza’ y un trozo de jamón sobre cada rebanada. Enrollarlos. Freír los rollos durante 10 minutos para fundir el queso. Como alternativa se puede cocinar los rollos en el horno durante 10 minutos.

Consejos

Si usted desea hacer los rollos de menos ‘pesado’ se puede asar en vez de freírlos.

Curiosidad

En la cocina italiana, ‘roll’ es traducido por ‘Involtino’, que se refiere a prácticamente cualquier tipo de alimento enrolla y se llena.