Rollitos de ternera al vapor rellenos de jamón de Parma y queso de cabra

¿Quién dijo que la cocción al vapor como método de cocción es triste e insípida? ¡Simplemente no es cierto! ¡Cocinar al vapor no solo es ligero y saludable, sino también sabroso y delicioso! Al final, siempre se necesita un poco de creatividad e imaginación para crear un plato realmente sublime que sea perfecto para toda la familia. Pero con la cocción al vapor puedes hacer platos muy acordes a las necesidades dietéticas de todos tus invitados: si entre los que comen contigo hay quienes quieren comida ligera, quienes tienen que adelgazar, quienes prefieren los sabores delicados, y aquellos que podrían comerse un caballo… ¡todos quedarán perfectamente satisfechos! La receta que os proponemos hoy son rollitos de ternera tapada, aromatizados con un fabuloso relleno de jamón de Parma y queso de cabra. Si quieres puedes modificar la receta al gusto, añadiendo un queso diferente u otro tipo de carne loncheada. Descubrirá que, una vez que haya probado la cocción al vapor como método de cocción, ¡la usará una y otra vez!

Ingredientes

  • carne de res 4 rebanadas de ternera por encima
  • jamón de Parla 150 gramos
  • queso de cabra 150 gramos
  • sabio Unas hojas de salvia
  • sal
  • pimentón
  • rúcula como acompañamiento
  • vinagre balsámico como acompañamiento

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Método de preparación
10 minutos de preparación
10 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Cortar el queso finamente. Colocar el jamón sobre las lonchas de carne. Coloca una loncha de queso sobre el jamón. Enrolle las rebanadas y asegure el rollo con un palillo; haz esto para todos los rollos. Coloque la cesta de vapor dentro de una cacerola llena de agua hasta la cesta de cocción al vapor. Lleve el agua a ebullición y coloque los rollos en la canasta, agregue sal, una hoja de salvia en cada uno si lo desea, y luego cubra la sartén y espere hasta que esté cocido; si la carne no es demasiado espesa, esto tomará solo unos minutos. . Sirva los rollos con una ensalada de rúcula fresca y unas gotas de vinagre balsámico.

Consejos
Si las lonchas de ternera para tus rollitos no son muy finas, bátelas ligeramente con la ayuda de un mazo de carne o similar. Al hacer esto, hará que la carne sea más delgada y mucho más tierna.
Curiosidad
Las rebanadas de ternera son tiernas y magras, perfectas para hacer rollos rellenos o escalopes. Sin embargo, también puede usar un trozo de la parte superior para hacer un asado o estofado de carne de res. En este último caso, utilice un corte de un animal joven: el resultado será tierno y sabroso al mismo tiempo.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo