Risotto ahumado

Cuando el clima empieza a hacerse frío y ventoso, disfrutamos de algunos platos calientes para calentar el cuerpo y la mente. Esta es la receta ideal para el otoño o el invierno y, por qué no, para la Navidad.

Ingredientes

  • arroz vialone 300 gramos
  • tocino 100 gramos ahumado
  • queso scamorza 150 gramos ahumado y cortado en cubitos
  • caldo según sea necesario
  • sal
  • pimentón
  • chalote una chalota
  • manteca según sea necesario

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Ceci bianchi (pronti) con brodo di verdure

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Box Regalo CUTROFIANO

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Pomodori secchi al sole sott'olio

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Palloncini di Ceramica colorati

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Piatto piano 19cm in Terracotta Marrone

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Pumo pugliese artigianale

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Puntarelle alla crudaiola

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Cofanetto "Kit di sopravvivenza" dalla Puglia

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Método de preparación
20 minutos de preparación
14 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Picar la chalota y freírla con la mantequilla. Añadir el tocino. Añadir el arroz y tostar. Cocinar a fuego lento con el vino blanco, a continuación, agregar un cucharón de caldo caliente. Añsdir más y más cucharones de caldo hasta que esté casi cocido. Dos minutos antes de la cocción completa de su arroz, añadir su queso ahumado en dados, una pizca de sal y, si le gusta, una pizca de pimienta.

Consejos
Un buen vino tinto es perfecto para emparejar con este risotto
Curiosidad
El almidón natural liberado por el arroz transmite al risotto un aspecto cremoso.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo