Espaguetis con pimiento asado, aceitunas y salsa de alcaparras

Hoy te ofrecemos un plato de pasta económico y además muy saludable, que incluye ingredientes como pimientos dulces, aceitunas y alcaparras. Los pimientos son ricos en vitamina C; las aceitunas son estupendas para aumentar el colesterol bueno; las alcaparras, por su parte, son excelentes antioxidantes… en definitiva, salud y sabor van de la mano en este plato fuerte que también hará las delicias de los golosos!

Ingredientes

Método de preparación
20 minutos de preparación
15 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Asa los pimientos al horno o a la parrilla, como te resulte más fácil. Cortar la cebolla en rodajas finas y colocar en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla esté marchita, añadir los pimientos pelados, cortados en tiras. Luego añadir las aceitunas y las alcaparras bien enjuagadas de su sal. Salpimienta si es necesario y añade una pizca de orégano. Poner a fuego lento y calentar. Cocine los espaguetis hasta que estén al dente, escúrralos y revuélvalos en la salsa. Si lo desea, puede agregar un poco de aceite de chile.

Consejos
Después de asar los pimientos, para pelarlos fácilmente colóquelos en una pequeña bolsa de plástico mientras aún están calientes. El vapor y la humedad que se desarrolla dentro de la bolsa servirán para aflojar la piel, ¡haciendo que sea fácil de quitar!
Curiosidad
¿Sufres de colesterol alto? ¡Come unas aceitunas negras todos los días! ¡Ayudan a aumentar el colesterol bueno!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo