Ingrediente

Tabasco

En la base de esta salsa originaria del estado de Luisiana, se encuentran unos chiles mexicanos muy famosos que provienen de México, y que le dan a este condimento muy popular en los platos mexicanos y especialmente americanos, un sabor único e intenso: estamos hablando del muy famoso Tabasco, una salsa que existe en muchas versiones con un picante que generalmente alcanza el valor de 4000 SU en la escala Scoville. Aunque originalmente sólo existía una versión de esta salsa caracterizada por un sabor muy fuerte, con el paso de las décadas, la histórica empresa fabricante estadounidense McIlhenny ha ido introduciendo variantes más delicadas.

Uso en cocina

Son muchos los usos del Tabasco en la cocina: partiendo del principal como condimento para carnes, el Tabasco también es apreciado por dar un toque de sabor a las ensaladas, además de ser ingrediente de muchas especialidades mexicanas.

Conservación

Una vez abierto, el envase de Tabasco debe conservarse obligatoriamente dentro del frigorífico.

Curiosidad

Según la leyenda, el nombre de Tabasco -perteneciente a una región mexicana- también está asociado a la especie de chile del que se obtiene este condimento.