semillas de hinojo

La planta de hinojo, Foeniculum vulgare, es famosa por producir las llamadas semillas de hinojo: estas últimas son en realidad los frutos de la planta del mismo nombre, y se suelen utilizar como especia para dar un toque de sabor diferente a tus platos. particularmente, aquellos a base de carnes y pescados. Las semillas de hinojo son perfectas para la salud, ya que son antiinflamatorias, antioxidantes, bajas en colesterol, ricas en fibra, combaten la hipertensión arterial, tienen propiedades diuréticas y mejoran el proceso digestivo. Las semillas de hinojo se pueden encontrar prácticamente en toda Europa y, en varias zonas del Mediterráneo, también existen plantas silvestres de las que se pueden recolectar.