Ingrediente

salsa Worcester

La salsa Worcester, que toma su nombre de la región de origen de quien la inventó oficialmente, Sir Sandys, fue preparada a petición del baronet por los boticarios Lea & Perrins: estos últimos, de hecho, prepararon lo que se les pidió. por el noble, quien inspiró la receta al contar su experiencia culinaria previa en Bengala. Elaborada a partir de cebollas inglesas, ajos ingleses, anchoas ibéricas y cebollas holandesas, combinadas con hierbas aromáticas, la salsa inglesa es una especialidad muy demandada en todo el mundo, hasta el punto de que se vende en 130 países.

Uso en cocina

No es difícil utilizar la salsa inglesa: se utiliza principalmente como condimento para carnes, o para dar sabor a sopas y salsas diversas, así como para preparar el clásico bloody mary.

Conservación

Para evitar que la salsa inglesa se oxide y pierda sabor, lo mejor es guardarla -una vez abierto el paquete- en el frigorífico.

Curiosidad

Para proteger esta popular salsa, vendida prácticamente en todo el mundo, de las imitaciones, se colocó en la versión original la marca de los dos inventores, Lea & Perrins.