Ingrediente
guacamole
La salsa guacamole es una especialidad mexicana -inventada precisamente por la civilización azteca- para cuya preparación se utiliza aguacate combinado con chile, cebolla, ajo, pimiento, jugo de lima, comino y cilantro y, finalmente, tomate. El guacamole se utiliza principalmente para condimentar de forma sabrosa la carne, ya sea preparada a la parrilla o incluso frita, pues también es ideal para condimentar pescados o incluso para hacer más apetecible la tortilla. El guacamole también se prepara en Estados Unidos con mayonesa o crema agria.
Uso en cocina
La cocina mexicana, en particular, utiliza el guacamole: esta salsa se puede utilizar para condimentar de la mejor manera platos de pescado y carne.Conservación
El guacamole se puede conservar en el frigorífico: una vez colocado en un frasco se debe cubrir con un poco de tequila o, alternativamente, también se puede utilizar jugo de limón para evitar la oxidación.Curiosidad
En el idioma azteca, guacamole, originalmente Auacam Olli, no significa más que salsa a base de aguacate.Ir de compras en nuestra tienda online
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