chuletas de cerdo

Obtenidas del lomo de cerdo, las chuletas son rebanadas de carne relativamente gruesas que se prestan a ser cocinadas de diferentes maneras, distinguiéndose siempre por su atractivo sabor. Este particular corte de carne representa un equilibrio ideal entre magro y grasa, y también es apto para todas aquellas ocasiones en las que se quiera preparar una cena un poco diferente a lo habitual, quizás incluso con algunos invitados más de lo habitual, sin sin embargo gastando cifras exorbitantes. No debemos olvidar -y esto también vale para otros cortes de carne de cerdo- que las chuletas deben estar bien cocidas, utilizando fuentes de calor que superen los 60 grados para eliminar la triquinella, muchas veces presente en esta carne.