Arroz basmati

Una de las especialidades asiáticas más agradables y fascinantes es sin duda el arroz basmati, cuyo origen se encuentra principalmente en India y Pakistán, donde existen diferentes variedades e híbridos del mismo, hasta varias decenas de variedades diferentes de este extraordinario y fragante arroz. Esta variedad especial de arroz, para obtener los mejores resultados, debe enjuagarse antes de su uso, para garantizar que el almidón presente en la superficie de los granos se elimine cuidadosamente: en segundo lugar, la cocción de este arroz debe realizarse siguiendo algunas precauciones, como, por ejemplo, evitar que aumente de volumen y se cocine demasiado.