Ingrediente

armagnac

El armañac es un símbolo indiscutible de Francia, en particular, como lo señalan -no pocos historiadores- como el más antiguo de los licores que se pueden encontrar en el mercado, aunque este título es cuestionado por quienes afirman, por el contrario, que El whisky irlandés fue el primer licor creado. El armagnac se produce principalmente en tres zonas de Francia, entre ellas Bas-Armagnac, Haut-Armagnac y, finalmente, Ténarèze, y lo que se sabe con certeza desde el punto de vista histórico es que el mismo nació antes que otro famoso brandy, es decir , Coñac.

Uso en cocina

El armañac es un aguardiente muy utilizado, en particular, para dar un sabor más fuerte y exclusivo a los segundos platos a base de carne, como la ternera y el faisán.

Conservación

Un brandy como el Armagnac se puede almacenar mejor en un ambiente fresco, oscuro y seco.

Curiosidad

Uno de los Armagnacs más apreciados y buscados, se produce a partir de la variedad de uva Folle Blanche: se trata del Tariquet Armagnac.

Lista de recetas