El agua con gas es un tipo de agua caracterizada generalmente por la presencia de dióxido de carbono, obtenido mediante el proceso de carbonatación: en principio, es un producto industrial, comercializado por la mayoría de la pequeña, mediana y gran distribución. En realidad, sin embargo, también es posible obtener agua con gas mediante un proceso de producción doméstico, con esos sistemas para carbonatar el agua y, en muchos casos, también para añadirle un aroma particular. En otros casos, sin embargo, es posible simplemente añadir bolsitas de bicarbonato para hacer más deliciosa el agua natural obtenida del grifo.
Uso en cocina
El agua con gas, además de servir para calmar la sed, también se puede utilizar para elaborar diversas recetas como rebozados o bizcochos.
Conservación
La mejor manera de almacenar agua con gas de calidad industrial es almacenarla en un lugar fresco, seco y oscuro.
Curiosidad
Para obtener agua con gas, a la que generalmente se le llama agua con adición de dióxido de carbono, es necesario realizar el proceso de carbonatación.