Hortalizas al vapor

Esta receta de hortalizas al vapor es un plato muy delicado, perfecto con casi cualquier plato principal, ya sea carne o pescado. Alternativamente, también puede ser una buena idea cuando se desea comer sólo verduras, y es claramente perfecta para los vegetarianos! Preparela con cualquier tipo de verduras que desea, o con los que se tiene en la mano, y el vestido simplemente con aceite, vinagre, sal y pimienta. Si desea darle un poco más carácter a sus verduras, se puede añadir un poco de vinagre de manzana.

Limpiar y lavar las zanahorias y nabos y cortar todo en cubos. Coratr las hojas exteriores y la parte blanca de los puerros. Limpiar y lavar las judías verdes. Poner los frijoles en una cesta de cocción al vapor, después de cinco minutos, añadir las zanahorias, nabos, puerros y judías verdes, por último añadir las flores de coliflor. Lavar, secar y picar la albahaca. En un recipiente, disolver la sal en el vinagre, añadir el aceite y las hierbas picadas y emulsionar a fondo. Cuando las verduras estén cocidas, dejarlas enfriar y luego mezclarlas con el aderezo de albahaca.