Hortalizas al vapor

Esta receta de hortalizas al vapor es un plato muy delicado, perfecto con casi cualquier plato principal, ya sea carne o pescado. Alternativamente, también puede ser una buena idea cuando se desea comer sólo verduras, y es claramente perfecta para los vegetarianos! Preparela con cualquier tipo de verduras que desea, o con los que se tiene en la mano, y el vestido simplemente con aceite, vinagre, sal y pimienta. Si desea darle un poco más carácter a sus verduras, se puede añadir un poco de vinagre de manzana.

Ingredientes

Método de preparación
30 minutos de preparación
20 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Limpiar y lavar las zanahorias y nabos y cortar todo en cubos. Coratr las hojas exteriores y la parte blanca de los puerros. Limpiar y lavar las judías verdes. Poner los frijoles en una cesta de cocción al vapor, después de cinco minutos, añadir las zanahorias, nabos, puerros y judías verdes, por último añadir las flores de coliflor. Lavar, secar y picar la albahaca. En un recipiente, disolver la sal en el vinagre, añadir el aceite y las hierbas picadas y emulsionar a fondo. Cuando las verduras estén cocidas, dejarlas enfriar y luego mezclarlas con el aderezo de albahaca.

Consejos
Se puede preparar porciones de esta receta y preservarlas en aceite. Asi, se mantendran durante mucho tiempo en su despensa, y siempre estará allí cuando sea necesario!
Curiosidad
Patatas y las zanahorias son la base de cualquier plato de verduras: de hecho, son perfectos para dar vida a la ensalada rusa (sólo añadir los guisantes), o con encurtidos sencillos y sabrosos (añadiendo lo que tengas a mano).

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo