Estofado de ternera con patatas

El estofado de ternera es un clásico almuerzo familiar de los domingos: la ternera tierna y las patatas tiernas que se derriten son la combinación perfecta para este plato que no requiere entrada. Simplemente sirva un delicioso pan caliente, una copa de vino tinto y un plato de este estofado de ternera y patatas: ¡el estómago estará satisfecho y el espíritu levantado! Ideal si tienes invitados, el intenso aroma de la comida te abrirá el apetito, y si sigues nuestra receta al pie de la letra ¡te vas a llenar de cumplidos! Este es un plato que les encanta a los niños que siempre comerán carne y papas, y es una comida completa. ¡La receta va acompañada de una galería de fotos y se describe cuidadosamente para garantizar un resultado perfecto!

Retire la grasa o los tendones de la carne y córtela en trozos de 3 cm. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio, agregue el apio y la zanahoria y cocine hasta que estén suaves. Cortar en rodajas gruesas la cebolla y cocinar hasta que esté suave también. Luego agregue la carne y cocine hasta que esté bien dorada. Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar mientras se reduce. Cuando empiece a secarse, rellenar con agua caliente hasta cubrir todo, añadir sal, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 30 min. Pelamos y cortamos las patatas en trozos del mismo tamaño que la carne y las añadimos al cazo, rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta molida, tapamos de nuevo y dejamos cocinar unos 25 min más.