ensalada de espelta

Las ensaladas elaboradas a base de cereales -como la cebada, la espelta o las mezclas de cereales- son excepcionalmente buenas para nosotros, por lo que es buena idea comerlas en mayor cantidad. Además, puedes disfrutar de los cereales todos los días, variando el tipo, sabor y aderezos para no hacer tus comidas monótonas. En esta receta, sugerimos espelta con rábanos frescos, tomates y albahaca, pero puede personalizar la receta de acuerdo con lo que tenga en su refrigerador, crezca en su jardín o simplemente según su gusto e imaginación.

Ingredientes

  • espelta 200 gramos
  • huevos 2 unidades
  • tomates 2 tomates maduros
  • albahaca unas hojas de albahaca
  • rábano una docena de rábanos
  • aceitunas negras Un puñado de aceitunas negras
  • sal
  • jugo de limon El jugo de medio limón
  • aceite extra virgen de oliva

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101, vino rosato pugliese

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Piatto piano 24 cm in Terracotta

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Taralli al vino bianco

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Cece nero pugliese

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Piatto fondo 23cm in Terracotta

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Maritati di grano

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La Rustica passata di pomodoro artigianale 680gr

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Luminaria da tavola fico d'India

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Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Hervir la espelta en agua con sal durante 10 minutos. Picar los tomates, los rábanos, la albahaca y las aceitunas sin hueso. Mezclar todo con la espelta cocida y escurrida. Sazone con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Complete con unos huevos duros cortados en gajos.

Consejos
¡Cuidado: la espelta contiene gluten!
Curiosidad
La espelta es un cereal originario de Turquía. Aquí en Italia es popular y está muy extendido en la Toscana, donde se convierte en el elemento principal de muchas fabulosas sopas calientes que se disfrutan durante el invierno. La espelta existe en tres variedades, pequeña, mediana o grande.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo