queso Camembert

El camembert es un queso normando muy conocido en todo el mundo, sobre todo, por su fuerte sabor y su aroma particularmente intenso, con un período de maduración que dura aproximadamente entre un mes y medio y dos meses. Producido a partir de leche cruda de vaca, cuya temperatura no debe superar los 37 grados, debe su corteza característica a la presencia de Penicillium camemberti, donde se esparce esencialmente una solución a base de agua con estas bacterias. Para disfrutar del mejor camembert es necesario esperar al periodo comprendido entre los meses de abril y agosto.