pimientos verdes

Los pimientos verdes se encuentran sin duda entre los protagonistas del verano italiano, ya que aparecen en los puestos de verduras generalmente durante el mes de junio: entre los distintos colores propuestos, los verdes se encuentran entre los más apreciados para la preparación de ensaladas frescas. Pero ¿a qué se debe este color tan particular? Aunque a primera vista pueda parecer una diferencia de variedad, los distintos colores de los pimientos se deben más bien al nivel de maduración que alcanzan: los verdes se encuentran entre los menos maduros.