pepinillos encurtidos

La necesidad de conservar las verduras incluso para las temporadas en las que no están disponibles es la base para la elaboración de la receta de pepinillos encurtidos, una forma de conserva muy sencilla y rápida de hacer. En realidad, esta especialidad tiene sus raíces en los países del norte de Europa y, sólo con el tiempo, ha llegado también a Italia, donde se ha consolidado sobre todo como aperitivo o, alternativamente, como ingrediente para preparar especialidades a base de carne o, nuevamente. , para combinar con determinados tipos de jamón o salami. Los pepinillos encurtidos son especialmente apreciados por sus propiedades desintoxicantes e incluso diuréticas, así como por su ligereza que los hace aptos para dietas ligeras.