mozzarella de búfala de Campania

Campania es tierra de especialidades lácteas sin duda mundialmente famosas: en el caso de la mozzarella de búfala de Campania, por ejemplo, no se puede subrayar que se trata de un manjar que representa bien la tradición gastronómica de las regiones del sur de Italia. Producida con leche de búfala local, esta mozzarella tiene un sabor que conquista desde el primer momento, especialmente si se aprecia en la inevitable ensalada Caprese o, nuevamente, se disfruta como guarnición de una pizza, donde generalmente tiende a ser una pasta un poco más húmeda, dando - por otra parte - esta especialidad napolitana tiene un sabor incomparable.