Ingrediente

moras

Entre las bayas más características, las moras son sin duda unas drupas muy apreciadas por su sabor que, según la variedad, varía entre dulce y ligeramente ácido. Por lo general, las moras son bayas de origen espontáneo, que se pueden encontrar prácticamente en gran parte de Europa, cuya maduración se completa durante el periodo estival, dependiendo de las zonas, que puede variar desde el mes de junio hasta alrededor de septiembre. En los últimos años se ha subrayado varias veces la importancia de estas frutas en la dieta por su contenido en sustancias antioxidantes.

Uso en cocina

Las moras se pueden utilizar para muchos usos diferentes en la cocina: desde la preparación de diversos tipos de pasteles y postres, pasando por yogures y helados, hasta la elaboración de licores nobles.

Conservación

Como la mayoría de las bayas, las moras también son famosas por ser especialmente delicadas: se pueden conservar durante un par de días en el frigorífico o en el congelador durante períodos más largos.

Curiosidad

Las moras se encuentran entre las bayas más ricas en ácido fólico, sustancia fundamental durante el embarazo contra el riesgo de malformaciones.

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