Ingrediente

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Los cereales son muy importantes en la dieta humana diaria y, en particular, la espelta es muy apreciada: la particularidad de esta última reside principalmente en la ausencia de proteínas del gluten, o incluso en su casi total ausencia de grasas -y en en particular el colesterol, a lo que hay que añadir la increíble riqueza, por otra parte, de fibras y vitaminas. La espelta se utiliza principalmente en recetas donde es necesario obtener masas un poco más rústicas, ya que queda perfecta en sopas y primeros platos a base de arroz.

Uso en cocina

Los usos de la espelta en la cocina son múltiples: esta última, de hecho, se puede utilizar para preparar sopas, sopas, pan, polenta e incluso postres de diversos tipos.

Conservación

Como cualquier tipo de cereal, la espelta sólo se puede conservar en su embalaje original, bien cerrado y en un lugar fresco, oscuro y seco.

Curiosidad

La espelta, cuyo nombre deriva del término latino far - originalmente harina - es un cereal conocido desde la Antigua Roma, con el que se preparaba la polenta y el pan.