Ingrediente

cúrcuma

Aunque la cúrcuma es más conocida por su uso como condimento alimentario, a menudo en combinación con otra especia muy querida y popular como el curry, particularmente en platos a base de carne de las cocinas tropicales, en realidad, este último también se utiliza para darle un toque extra. de sabor a los postres, como ocurre por ejemplo en la cocina malaya con la piña. La cúrcuma es muy utilizada para combatir una serie de trastornos digestivos y, además, se utiliza para probar tratamientos contra enfermedades degenerativas.

Uso en cocina

El uso de la cúrcuma en la cocina no sólo se limita a condimentar alimentos, dado su agradable sabor, sino que también se utiliza para dar color a algunos alimentos.

Conservación

Como ocurre con la mayoría de las especias, la cúrcuma también debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro.

Curiosidad

Según una antigua tradición que actualmente sólo sobrevive en algunas regiones de la India, es costumbre colgar una raíz de cúrcuma alrededor del cuello de una futura novia.