Los camarones son crustáceos de diez patas, por lo tanto definidos como decápodos, muy extendidos tanto en ambientes marinos como de agua dulce, y su color tiende generalmente hacia el naranja brillante y el rojo. Entre las características más interesantes de las gambas se encuentra sin duda la de su cola, muy articulada, que les permite moverse hacia atrás. Además de esto, también son dignas de mención las famosas antenas con las que están equipados, que son capaces de percibir las vibraciones provocadas por el movimiento de otros animales en el agua. Por último, los cangrejos de río son famosos por estar activos durante las horas nocturnas y por poder reproducirse aproximadamente tres veces al año.