azúcar de vainilla tiene amplio empleo en la repostería clásica y moderna italiana. La calidad del producto incide sensiblemente en el resultado final: mejor elegir productos de calidad para obtener postres con sabor pleno, estructura correcta y aromas intensos. Es un ingrediente que requiere precisión en las dosis para equilibrar la justa relación entre sabor, consistencia y aspecto del dulce.