Vermut tiene una antigua tradición en las regiones italianas, fruto de la viticultura, destilación o fermentación de materias primas locales de alta calidad. Cada territorio italiano cuenta con sus producciones típicas, algunas tuteladas por denominaciones protegidas. En cocina es un ingrediente precioso que añade perfume, sabor y profundidad a numerosas preparaciones tradicionales.
Uso en cocina
Se bebe como aperitivo, durante la comida o como digestivo. En cocina se usa para marinar, desglasar carnes y pescados, perfumar postres, cremas y salsas.
Conservación
Conservar en lugar fresco y oscuro, en posición correcta (de pie para los destilados, tumbada para el vino). Una vez abierto, consumir en tiempos razonables.
Curiosidad
Vermut representa una pequeña parte del enorme patrimonio enológico italiano, reconocido a nivel internacional por calidad y variedad.
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