Uso en cocina
El/La reprimido se presta a muchas cocciones: a la parrilla, en salsa, estofado, asado, en sartén o agridulce. Combina con hierbas como romero, salvia, laurel, vino tinto, ajo y aceite de oliva.
Conservación
Conservar el/la reprimido en el frigorífico a 2-4°C en la zona más fría, bien envuelto, y consumir en 2-3 días. Para congelar, sellar al vacío.