Ingrediente
kopan masala
El Kopan masala es un precioso condimento a base de especias inventado en el Monasterio de Kopan, situado en el valle de Katmandú, en el Tíbet: representa una evolución del Garam masala - que en hindi significa "especia picante" - aunque a diferencia de este último, el Kopan masala se considera un dulce conjunto de especias. La receta del Kopan masala suele implicar el uso de diferentes tipos de especias, que son principalmente las siguientes: clavo, ramas de canela, semillas de cardamomo verde y negro, semillas de comino, semillas de cilantro, granos de pimienta negra y también algo de nuez moscada.
Uso en cocina
Kopan masala se utiliza principalmente en la cocina tradicional tibetana, particularmente para la preparación de platos de carne y verduras.Conservación
Para mantener intactas sus propiedades organolépticas, el Kopan masala debe conservarse en un paquete herméticamente cerrado y en un lugar fresco y oscuro.Curiosidad
Kopan masala debe su nombre a la lengua hindi y su significado no es otro que “especia de Kopan”, localidad situada en el Tíbet.Ir de compras en nuestra tienda online
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