harina de arroz nace de una antigua tradición panadera italiana que varía profundamente de región a región. Levaduras, harinas, hidrataciones y tiempos de cocción determinan consistencia, perfume y fragancia del producto final. Una buena materia prima — harina de calidad, masa madre y cocción correcta — marca la diferencia entre un producto cualquiera y uno inolvidable.
Uso en cocina
Se usa como base para numerosas recetas: focaccias, pizzas, leudados salados y dulces, o como ingrediente o acompañamiento de la comida, entero o como migas.
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco, en bolsa de papel o panera. Para conservaciones largas, congelar y descongelar a temperatura ambiente.
Curiosidad
harina de arroz es parte de la identidad de la cocina italiana: el pan y los leudados son el centro de la convivialidad y de las recetas de cada región.
Con tu consentimiento usamos cookies de Google Analytics para contar las visitas y saber qué recetas se leen. Sin consentimiento no cargamos ninguna. En este sitio no hay publicidad de terceros. Política de cookies