Estos frutos de mar pertenecen a la familia de los Cardiidae y se caracterizan por su forma alargada y su concha rígida. Los dátiles de mar se encuentran principalmente en los fondos arenosos y fangosos del Mediterráneo, donde se alimentan filtrando el agua. En la cocina italiana, son apreciados por su sabor delicado y salino, a menudo utilizados en platos de pescado y antipastos, especialmente en las regiones costeras.