El plátano es una fruta tropical muy buscada y especialmente apreciada por quienes suelen practicar exigentes actividades deportivas al aire libre, especialmente en los meses calurosos del año, ya que su alto contenido en potasio permite un importante alivio de las molestias generadas por los calambres: por otro lado Sin embargo, los plátanos son pobres en celulosa, lo que provoca un mayor estreñimiento. El grado de digestibilidad del plátano depende esencialmente de su nivel de madurez: cuando tiende a ser de color oscuro, en realidad es más rico en azúcares.