asado de arlequín

Cada cena necesita un plato especial para atraer a sus invitados a sentarse y comer con gusto, compartiendo su compañía y disfrutando de una buena conversación. Esto es cierto, en particular, para aquellas celebraciones especiales como Navidad o Carnaval. Para estas ocasiones hemos creado una receta realmente tentadora con un nombre poco habitual, Asado Arlequín: a partir de una tortilla, espinacas, un buen pimiento rojo y una hoja de achicoria, podemos hacer un plato verdaderamente alegre. En cuanto a la carne, no deberías sentirte obligado a comprar ternera: puedes optar por pavo o cerdo sin sacrificar en absoluto los sabores y el disfrute de tu Arlequín asado, ¡y sin vaciar tus bolsillos!

Hacer una tortilla con un par de huevos, 50g de espinacas, un puñado de parmesano y una pizca de sal. Dejar de lado. Cortar los pimientos en tiras, quitarles las semillas, lavarlos y escaldarlos en agua y vinagre. Dejar de lado. Desenrolle la carne, agregue sal y pimienta al gusto. Agregue la tortilla, los pimientos, el jamón y el queso y la achicoria. Enrolle y ate bien. Dorar el rollo en una sartén. Luego transfiéralo a una fuente para horno con un poco de vino blanco. Cubra bien con papel de aluminio y hornee a 200 ° C durante 1 hora. Una vez cocido, retire el asado del horno, envuélvalo en más papel aluminio y reserve. Cuando esté frío, se puede trocear, recalentar y servir con los jugos de la cocción reducidos en la placa y espesados con una cucharadita de harina.