Escurra los frijoles después de remojarlos en agua durante 12 horas (si se secaron originalmente), y luego continúe cocinando en la sartén con las verduras.
Para aprovechar al máximo los frijoles picantes, debe descorchar una buena botella de vino tinto suave.
Curiosidad
Para preparar sus frijoles picantes, debe elegir una variedad de frijoles como los cannellini, que se adaptan mejor a este plato que las variedades más oscuras.