Para la crema pastelera es importante usar leche entera ya que el sabor será más fuerte. Si quieres darle aún más sabor a tu crema puedes agregarle esencia de almendra, limón o mandarina, según tu preferencia.

Hay diferentes tipos de crema pastelera: limón, chocolate o vainilla. Para preparar la crema pastelera de limón solo puedes agregar la ralladura de limón al comenzar a cocinarla; para la versión con chocolate basta con añadir una cucharada de cacao cuando la crema pastelera esté cocida, mezclando bien para que no se formen grumos; mientras que para el sabor a vainilla se añade una vaina de vainilla a la nata durante la cocción.