Si no le gusta la canela altamente aromática, puede omitirla en la receta. Sin embargo, la canela va muy bien con muchas frutas, principalmente cítricos y manzanas.

Las clementinas también se conocen como mandarinas, porque es un híbrido de la mandarina y la naranja. A diferencia de estos dos últimos, la clementina es popular porque es fresca, refrescante y no contiene semillas. Se pela muy fácilmente y es excelente para comer, ya sea al natural o cocinado de alguna manera y quizás convertido en mermeladas.